生鱼如何杀虫卵？
生鱼是一种非常健康的食品，可以提供高蛋白质和健康的脂肪。但是，它经常含有以下一些问题：
- 有寄生虫卵
- 微生物污染
- 增强味道添加剂
在这篇文章中，我们将带您了解如何处理最常见的问题——如何杀死生鱼中的寄生虫卵。
餐前处理
在制作生鱼料理之前，最好先将鱼腌渍至少24小时。腌渍过程可以杀死鱼体内的寄生虫卵，以及使鱼肉更容易消化。
要进行腌渍，您需要一些盐和糖。混合盐和糖之后，在鱼上擦上混合物并冷藏。注意：不同类型的鱼需要不同比例的盐和糖。也建议多研究几种鱼的适配比例再使用。
冷冻
另一种杀死生鱼中寄生虫卵的方法是冷冻。根据美国食品和药物管理局（FDA）的建议，至少应将鱼冷冻在-4 ° F（-20°C）以下的温度下24-72小时。
如果您无法将鱼体冻结至最低温度，您应该尽可能地将其放在冰箱的冷冻室中，然后应该将鱼肉相隔2 weeks使用。这种方法对较大的鱼比较好，因为小鱼更容易受到寄生虫卵的影响。
蒸
福建人特别喜欢生鱼片，而且他们的习惯是生鱼片上放一些葱姜蒜、花椒等调料，但要注意！生的生鱼片很容易造成食物中毒或寄生虫病变。
您可以在生食之前将生鱼片蒸熟，以确保其中的寄生虫卵被完全杀死。
在蒸之前，您需要先准备好有白胡椒和酱油的混合物。
在蒸熟后，用混合物替代您平常用到上面加的料在鱼上抹匀即可。这样不只可以杀虫卵和增味，还可以消除一些蒸熟后遗留的鱼腥味道。
总结
以上这些方法都是杀死生鱼中的寄生虫卵的好方法。我们建议您在尝试这些方法之前咨询当地的鱼贩子或者食品安全官员。这些方法最好只在处理过程中使用，如需要，请在做菜时清楚说明，以便侍餐者明白。
