每次洪魔来临，都会给人民的生活带来极大的影响，人身安全有隐患并且损失很多的钱财，而对于农民家来说就更加是毁灭性打击，辛辛苦苦养的猪牛羊、种的稻子谷物全部毁于一旦。这几天有朋友在问被洪水浸泡过的食物还能不能吃，近日世卫组织官微发出提醒洪水接触的所有食物需丢弃!洪水接触过的食物不能吃!
洪水接触的所有食物需丢弃
近日，世卫组织官微发出提醒，洪涝可能会增加水和病媒传播疾病的传播，包括伤寒，霍乱，疟疾和黄热病等。世卫组织提示，如果发生洪涝，需要注意保护水源，包括：将所有饮用水和准备食物的水氯化或煮沸;不使用洪水洗碗，洗漱和准备食物。如果接触过洪水，务必用肥皂和水洗手;避免步行或开车经过水灾或有积水的地区;丢弃与洪水接触的所有食物等。吃了洪水泡过的食物会怎么样容易引发胃肠疾病，甚至出现中毒。
洪水里捞起的鱼能吃吗
湖南省水产科学研究所鱼病研究室主任宋锐：首先要明确的是，洪水中捞起的死鱼死虾是不能吃的。涨水时，因为水中有机物分解速度加快，耗氧量增大，容易造成鱼虾蟹因缺氧而死亡。鱼虾蟹体表、鳃和肠道中都含有一定数量的细菌，死后极易腐败变质。而且，洪水来源复杂，易引起鱼虾蟹细菌性病变和死亡。人若食用死鱼虾蟹，容易引发胃肠疾病，甚至出现中毒。对于洪涝灾害过后出现的死鱼虾蟹，应及时打捞，迅速进行无害化处理，切忌乱扔。另外，来源不明的活鱼，也建议不食用。
如果是从养殖场逃逸的，一般没有问题。但如果是从污染水体中跑出来的，例如源头矿区污染的话，鱼会有重金属污染风险，化工厂附近生活的鱼则体内化学物质含量偏高。此外，还存在农药污染，因此建议不食用。
大米谷物被洪水泡过还能吃吗灰汤市场和质量监督管理所所长肖映波：米、谷物等粮食，如果被洪水浸泡且被污染，那是不能够食用的。特别是花生、豆类食品，水泡之后，又遇到高温，极易发芽和引起霉变，并可能产生对人体有害的毒素。如果在没有办法判断是否有毒的情况下，这样的粮食就不要食用了。消费者在购买时，要注意辨别和确认。
洪灾地区如何饮用水
对于水灾地区来说，应饮用纯净水、矿泉水、瓶装水、开水。不提倡喝生水，因为生水可能含有大量致病微生物，饮用后容易导致腹泻等疾病。饮用开水是灾害期间最简便易行的卫生用水，应提倡。生活用水则要进行消毒处理。如果是缸水，可以先静置沉淀1小时，用以下方法之一进行消毒：①煮沸5-10分钟。②漂白精片消毒法：清洁水100公斤加漂白精片1片，混匀静置30分钟即可。如果是井水：用500毫升的矿泉水瓶或竹筒装入半瓶(筒)漂白粉，在容器上面或旁边均匀钻4-6个小孔，孔的直径0.2-0.5厘米。将简易消毒器口扎紧置于井水，用浮筒悬在水中。一次加药后消毒可维持3至5天左右。
需要提醒的是，重新启用的水井必须进行清掏、冲洗与消毒，先将水井抽干，清除污泥，用清水冲洗井壁、井底，再抽尽污水。待水井自然渗水到正常水位后，进行加氯消毒。如果发生饮水污染时，应立即停止饮用，并上报村委会、乡、镇政府等有关部门，采取相应措施。
